Scoville är den enhet som används för att mäta styrkan på chilipeppar. Här följer en alfabetisk lista över ett antal kända chilifrukter och dess styrka.
Det ämne som mäts och som ger chilin dess styrka heter Capsaicin.
Min och Max SHU visar uppmätta scoville värden (alla är dock inte officiellt testade och godkända). JalRP är en skala som visar en chilis styrka i förhållande till Jalapeno då de flesta kan relatera till just denna sort.
| Chili | Min SHU | Max SHU | Hetta | JalRP | Ursprung |
| 7 Pot Barrackpore | 1.000.000 | 1.300.000 |  |
125 till 520 | Trinidad |
| 7 Pot Brain Strain | 1.000.000 | 1.350.000 | |
125 till 540 | Trinidad |
| 7 Pot Bubblegum | 800.000 | 1.000.000 | |
106 till 400 | United Kingdom |
| 7 Pot Douglah | 923.889 | 1.853.986 | |
109 till 742 | Trinidad |
| 7 Pot Jonah | 800.000 | 1.200.000 | |
100 till 480 | Trinidad |
| 7 Pot Primo | 800.000 | 1.268.250 | |
100 till 507 | USA |
| Aji Amarillo | 30.000 | 50.000 |  |
4 till 20 | Peru |
| Aji Charapita | 30.000 | 50.000 | |
4 till 20 | Peru |
| Aji Chombo | 125.000 | 325.000 |  |
15 till 130 | Panama |
| Aji Dulce | 0 | 1.000 |  |
-8.000 till -3 | Caribbean |
| Aji Omnicolor | 30.000 | 50.000 | |
4 till 20 | Peru |
| Aji Panca | 1.000 | 1.500 | |
-8 till -2 | Peru |
| Aleppo Pepper | 10.000 | 10.000 |  |
0 till 4 | Syria |
| Anaheim Pepper | 500 | 2.500 | |
-16 till 0 | Mexico |
| Ancho Pepper | 1.000 | 1.500 | |
-8 till -2 | Mexico |
| Apache Pepper | 80.000 | 100.000 | |
10 till 40 | Unknown |
| Aurora Pepper | 30.000 | 50.000 | |
4 till 20 | Mexico |
| Banana Pepper | 0 | 500 | |
-8.000 till -5 | South America |
| Beaver Dam Pepper | 500 | 1 | |
-16 till -3 | USA |
| Bell Pepper | 0 | 0 | |
-8.000 till -2.500 | Mexico |
| Bhut Jolokia Chocolate | 800.000 | 1.001.304 | |
100 till 400 | India |
| Bishop's Crown Pepper | 5.000 | 30.000 | |
0 till 12 | South America |
| Black Cobra Pepper | 20.000 | 40.000 | |
3 till 16 | South America |
| Black Hungarian Pepper | 5.000 | 10.000 | |
0 till 4 | Hungary |
| Black Pearl Pepper | 10.000 | 30.000 | |
4 till 12 | USA |
| Black Prince Pepper | 5.000 | 30.000 | |
0 till 12 | Mexico |
| Bolivian Rainbow Pepper | 10.000 | 30.000 | |
4 till 12 | Bolivia |
| Bulgarian Carrot Pepper | 5.000 | 30.000 | |
0 till 12 | Hungary |
| Byadgi Chili | 50.000 | 100.000 | |
6 till 40 | India |
| Cajun Belle Pepper | 500 | 4.000 | |
-16 till 0 | USA |
| California Wonder Pepper | 0 | 0 | |
-8.000 till -2.500 | USA |
| Capsaicin | 15.000.000 | 16.000.000 | |
1.875 till 6.400 | N/A |
| Caribbean Red Habanero | 300.000 | 445.000 | |
35 till 178 | Mexico |
| Carmen Pepper | 0 | 0 | |
-8.000 till -2.500 | Italy |
| Carolina Reaper | 1.400.000 | 2.200.000 | |
175 till 880 | USA |
| Cascabel Pepper | 1.000 | 3.000 | |
-8 till 0 | Mexico |
| Cayenne Pepper | 30.000 | 50.000 | |
4 till 20 | French Guyana |
| Charleston Hot Pepper | 70.000 | 100.000 | |
9 till 40 | USA |
| Cheiro Roxa | 60.000 | 80.0000 | |
8 till 32 | Brazil |
| Cherry Bomb Pepper | 2.500 | 5.000 | |
0 | United States |
| Chilaca Pepper | 1.000 | 2.500 | |
-8 till 0 | Mexico |
| Chile De Arbol | 15.000 | 30.000 | |
2 till 12 | Mexico |
| Chilly Chili | 1 | 100 | |
-8.000 till -2 | USA |
| Chiltepin Pepper | 50.000 | 100.000 | |
6 till 40 | USA |
| Chimayo Pepper | 4.000 | 6.000 | |
0 | USA |
| Chipotle Pepper | 2.500 | 8.000 | |
0 | Mexico |
| Chocolate Habanero | 425.000 | 577.000 | |
53 till 231 | Jamaica |
| Count Dracula Pepper | 5.000 | 30.000 | |
0 till 12 | Unknown |
| Cowhorn Pepper | 2.500 | 5.000 | |
0 | South America |
| Cubanelle Pepper | 100 | 1.000 | |
-80 till -3 | Italy |
| Datil Pepper | 100.000 | 300.000 | |
12 till 120 | USA |
| Devil's Tongue Pepper | 125.000 | 325.000 | |
15 till 130 | USA |
| Dorset Naga | 1.000.000 | 1.598.227 | |
125 till 639 | United Kingdom |
| Dragon's Breath Pepper | 2.480.000 | 2.480.000 | |
310 till 992 | United Kingdom |
| Dundicut Pepper | 55.000 | 65.000 | |
7 till 26 | Pakistan |
| Espelette Pepper | 500 | 4.000 | |
-16 till 0 | France |
| Explosive Ember Pepper | 30.000 | 50.000 | |
4 till 20 | Unknown |
| Fatalii Pepper | 125.000 | 400.000 | |
14 till 160 | Africa |
| Filius Blue Pepper | 30.000 | 50.000 | |
4 till 20 | Mexico |
| Fish Pepper | 5.000 | 30.000 | |
0 till 12 | USA |
| Fresno Pepper | 2.500 | 10.000 | |
0 | USA |
| Ghost Pepper | 855.000 | 1.041.427 | |
107 till 417 | India |
| Goat Pepper | 100.000 | 350.000 | |
12 till 140 | Caribbean |
| Guajillo Pepper | 2.500 | 5.000 | |
0 | Mexico |
| Guindilla Pepper | 1.000 | 2.000 | |
-8 till 0 | Spain |
| Gypsy Pepper | 0 | 0 | |
-8.000 till -2.500 | USA |
| Habanero Pepper | 100.000 | 350.000 | |
12 till 140 | South America |
| Hatch Pepper | 1.000 | 8.000 | |
-3 till 0 | USA |
| Hinkelhatz Pepper | 5.000 | 30.000 | |
0 till 12 | USA |
| Holy Mole Pepper | 700 | 800 | |
-10 till -3 | USA |
| Hungarian Wax Pepper | 5.000 | 10.000 | |
0 till 4 | Hungary |
| Infinity Pepper | 1.067.286 | 1.250.000 | |
133 till 500 | United Kingdom |
| Italian Long Hot Pepper | 100 | 1.000 | |
-80 till -3 | Italy |
| Jalafuego Pepper | 4.000 | 6.000 | |
0 | Mexico |
| Jalapeño Pepper | 2.500 | 8.000 | |
0 | Mexico |
| Japones Pepper | 15.000 | 30.000 | |
2 till 12 | Japan |
| Jwala Pepper | 20.000 | 30.000 | |
3 till 12 | India |
| Kashmiri Chili | 1.000 | 2.000 | |
-8 till 0 | India |
| Komodo Dragon Pepper | 1.400.000 | 2.200.000 | |
175 till 880 | United Kingdom |
| Lemon Drop Pepper | 15.000 | 30.000 | |
2 till 12 | Peru |
| Madame Jeanette Pepper | 125.000 | 325.000 | |
15 till 130 | South America |
| Malagueta Pepper | 50.000 | 100.000 | |
6 till 40 | Brazil |
| Manzano Pepper | 12.000 | 30.000 | |
2 till 12 | South America |
| Medusa Pepper | 1 | 1.000 | |
-8000 till -3 | Mexico |
| Melrose Pepper | 0 | 0 | |
-8.000 till -2.500 | USA |
| Mexibell pepper | 100 | 1.000 | |
-80 till -3 | USA |
| Mulato Pepper | 2.500 | 3.000 | |
-3 till 0 | Mexico |
| Naga Morich | 1.000.000 | 1.500.000 | |
125 till 600 | United Kingdom |
| Naga Viper | 900.000 | 1.382.118 | |
113 till 553 | India |
| NuMex Big Jim | 2.500 | 3.000 | |
-3 till 0 | USA |
| NuMex Centennial | 1.000 | 5.000 | |
-5 till 0 | USA |
| NuMex Twilight | 30.000 | 50.000 | |
4 till 20 | USA |
| Padron Pepper | 500 | 2.500 | |
-16 till 0 | Spain |
| Pasilla Pepper | 1.000 | 2.500 | |
-8 till 0 | Mexico |
| Peperone di Senise | 0 | 0 | |
-8.000 till -2.500 | Italy |
| Peppadew Pepper | 1.100 | 1.200 | |
-7 till -2 | Africa |
| Pepper Spray | 2.000.000 | 5.300.000 | |
250 till 2.120 | N/A |
| Pepper X | 3.180.000 | |
? - 1272 | United States | |
| Pepperoncini | 100 | 500 | |
-80 till -5 | Italy |
| Pequin Pepper | 40.000 | 60.000 | |
5 till 24 | Mexico |
| Peruvian White Habanero | 100.000 | 350.000 | |
12 till 140 | Peru |
| Peter Pepper | 10.000 | 23.000 | |
0 till 9 | USA |
| Pimento Pepper | 100 | 500 | |
-80 till -5 | Unknown |
| Piquillo Pepper | 500 | 1.000 | |
-16 till -3 | Spain |
| Poblano Pepper | 1.000 | 1.500 | |
-8 till -2 | Mexico |
| Prairie Fire Pepper | 70.000 | 80.000 | |
9 till 32 | Mexico |
| Purple Beauty Pepper | 0 | 0 | |
-8.000 till -2.500 | South America |
| Purple Jalapeño Pepper | 2.500 | 8.000 | |
0 | Mexico |
| Puya Pepper | 5.000 | 8.000 | |
0 | Mexico |
| Red Savina Habanero | 350.000 | 577.000 | |
44 till 231 | USA |
| Roatan Pumpkin Habanero | 100.000 | 500.000 | |
12 till 200 | Caribbean |
| Rocotillo Pepper | 1.500 | 2.500 | |
-5 till 0 | Peru |
| Rocoto Pepper | 30.000 | 100.000 | |
4 till 40 | South America |
| Rooster Spur Pepper | 30.000 | 50.000 | |
4 till 20 | USA |
| Royal Black Pepper | 5.000 | 30.000 | |
0 till 12 | Unknown |
| Sandia Pepper | 5.000 | 7.000 | |
0 | USA |
| Sangria Pepper | 1.000 | 5.000 | |
-5 till 0 | Unknown |
| Santa Fe Grande Pepper | 500 | 700 | |
-16 till -3 | USA |
| Scotch Bonnet Pepper | 100.000 | 350.000 | |
12 till 140 | Caribbean |
| Serrano Pepper | 10.000 | 23.000 | |
0 till 9 | USA |
| Shishito Pepper | 50 | 200 | |
-160 till -13 | Japan |
| Siling Labuyo | 80.000 | 100.000 | |
10 till 40 | Phillipines |
| Sport Pepper | 10.000 | 23.000 | |
0 till 9 | Mexico |
| Super Chili Pepper | 40.000 | 50.000 | |
5 till 20 | USA |
| Tabasco Pepper | 30.000 | 50.000 | |
4 till 20 | Costa Rica |
| Tangerine Dream Pepper | 0 | 100 | |
-8.000 till -250 | USA |
| Thai Pepper | 50.000 | 100.000 | |
6 till 40 | Thailand |
| Tien Tsin Pepper | 50.000 | 75.000 | |
6 till 30 | China |
| Trinidad 7 Pot Pepper | 1.000.000 | 1.200.000 | |
125 till 480 | Trinidad |
| Trinidad Moruga Scorpion | 1.200.000 | 2.000.000 | |
150 till 800 | Trinidad |
| Trinidad Perfume | 0 | 500 | |
-8.000 till -5 | Caribbean |
| Trinidad Scorpion "Butch-T" | 800.000 | 1.463.700 | |
100 till 585 | Australia |
| Trinidad Scorpion Chocolate | 1.200.000 | 2.000.000 | |
150 till 800 | Trinidad |
| Wiri Wiri Pepper | 100.000 | 350.000 | |
12 till 140 | South America |