Jalapeno är ljusgrön, mörkgrön eller röd, 5-7 cm lång och 2-3 cm bred. Smaken är frisk, kärv och fyllig. Fruktköttet är saftigt. När den mognar blir den röd och smaken sötare. Jalapenon är mycket populär och passar i de flesta maträtter. I Amerika används den t o m i godis, glass och senap.
Röd jalapeno finns också torkad och rökt. Den byter då namn till chipotle.
Art: Capsicum annuum
Styrka: Medium. 2500-5000 Scoville.
Ursprung: